满汉全席分108道菜式，山珍海味分上八珍、中八珍和下八珍。 一、满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席，一共有108道菜式：南菜54道和北菜54道（南菜54道：30道江浙菜，12道福