《中餐厅》里，赵丽颖切肉的这把刀，竟这么有来头

前天闲来无事，瞅了瞅近来归回的抢手综艺《中餐厅》，凑巧瞅睹赵丽颖正在切肉。紧交着镜头一转，给了个小赵切肉的手部特写。小刀匠定睛一瞅，浮现工作其实不简洁，

小赵手里这把刀，何如好生眼熟？

瞅瞅这极具辨识度的斑纹，昭彰小赵手里是一把大马士革厨刀。

究竟上，这已没有是大马士革刀第一次浮现在电视节目中了，之前于谦在访聊节目中，曾经对于主厨孙兆邦珍惜的大马士革刀击节称赏。大马士革刀几次浮现在百般场景里，毕竟是甚么来头？

因为刀身逶迤的斑纹，和优秀的本能，大马士革刀从来即遭到浩大刀具喜好者的赶捧。

当代大马士革刀首要采取的是折叠锻挨工艺

，简洁讲，即是将几种矮碳钢和高碳钢层叠、添热、融化、锻挨，云云轮回去复。用这类步骤得回的刀剑，会因

没有共材质互相沉叠，而在刀坯内部表露出层层叠叠的组织，刀剑外表也会是以显现出纹理

。这也是小刀匠能一眼认出那把大马士革厨刀的直交本因。

共时，大马士革刀其实不是花架子，除具备好丽的斑纹外，它还具备极好的脆硬度和极强的韧性。原形，逶迤的斑纹不过一个副产物，

优秀的本能才是折叠锻挨工艺的基本手段。

之以是要采用几种没有共的钢材入行折叠锻挨，是由于高碳钢格外脆硬，也许干出格外厉害的刀片，但俗语讲“过刚刚易折”；而矮碳钢，则是硬度没有脚，韧性足够。将它们锻合在一同，凑巧上风互补，

结尾铸造的钢材会在全体本能上有所选拔，到达刚刚柔并济的成绩。

有着优良的外貌取本能添持，大马士革钢被称作“全国上最贵的钢”。

即讲赵丽颖切肉的这把刀，乍一瞅没有起眼，但里手人一瞅即显示它价格没有菲。并且瞅它切起肉来做洁干脆的状态即显示，值得。其它，瞅到大马士革刀这么红，小刀匠也搁心了……