如何判断栗子是否变质？栗子坏了是啥样

　　这个季节特别适合吃板栗，那么你知道板栗什么样是坏的呢？板栗中含有丰富的糖类物质和水分，如果保存不当的话，很容易就发生变质，那么板栗变质究竟是什么样子的呢？

如何判断栗子是否坏

　　1.掂重量

　　新鲜的栗子质地坚硬，水分多，手里有一种沉重的感觉，而变质的栗子会因为长时间放水而流失很多，称重时会感觉很轻。

　　2.看外壳

　　新鲜栗子壳的颜色一般是深棕色，略带红色，而变质栗子壳的颜色会更深，壳可能会有黑霉或白霉。

　　3.看果肉

　　新鲜的栗子果肉颜色鲜黄，质地脆嫩，有一定的水分，而坏栗子肉失水过多会干燥，果肉颜色会变黑。

如何判断栗子是否变质

　　1、板栗的软硬程度：好的板栗比较坚硬，一般是捏不动的，若是捏起来比较软，则可能表示板栗已经变质。

　　2.板栗的重量:好的板栗水分饱满，而变质的板栗一般都是氧化的，摇晃的时候会有晃动的声音，所以会比好的板栗轻。

　　3.打开观察:剥栗子，观察里面的果肉。如果有异味或变色干燥，说明已经变质。

　　4、观察外观

　　一般板栗变质后，内部结构会受损，外观可能会出现长白霉斑，内部果肉会变黑；除白毛须外，优质板栗外观无异物。

　　5、闻味道

　　要判断栗子是否变质，你可以闻到栗子的气味，一般用鼻子闻栗子，如果有酸味或其他气味表明栗子已经变质，否则就好了。

　　6、软硬程度

　　通常用手捏栗子的时候，栗子比较硬，摇起来有重量攻击的声音证明栗子是新鲜的。如果栗子捏得太软，汁液流出，声音空洞，说明栗子变质了。