如何判断栗子是否发霉？如何快速挑出坏板栗

　　你喜欢吃板栗么？板栗你是如何辨别好坏的呢？板栗是我国食用最早的著名坚果之一，具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。那么应该怎么鉴定板栗是否坏了？板栗发霉了还能吃吗？

如何区分栗子是否变质

　　从以下几个方面可以区分板栗是否变质。

　　1、外观

　　栗子变质后，内部结构会被破坏，外观长白发霉，内部果肉发黑，而新鲜栗子的外观除白毛外无异物。

　　2、味道

　　用鼻子闻栗子时，有酸味或其他气味证明栗子已经变质，而新鲜栗子有绿色的香味。

　　3、软硬程度

　　用手捏栗子时，栗子很硬。摇晃时有重量攻击的声音证明栗子是新鲜的。如果栗子太软，汁液流出，声音空洞证明栗子变质了。

　　注：如果板栗变质，一般建议扔掉。

如何快速挑出坏板栗？

　　步骤：

　　1.先准备一盆干净的温水，然后将生栗子和壳一起倒入水中；

　　2.很快就能看到一些板栗会沉入水下，而一些板栗会浮在水面上；

　　3.而这些漂浮在水面上的栗子一般都是坏的，可以捞出扔掉。

　　生活：这是因为坏栗子通常失去了大量的水和营养，所以它会相对较轻，倒入水中可以很快选择坏栗子。

如何判断栗子发霉

　　1、果壳发黑发霉

　　一般来说，新鲜栗子壳颜色多为深棕色，略带红头，变质栗子壳颜色较深，可能有明显的黑斑或白霉斑。

　　2、手感柔软，重量轻

　　新鲜的栗子捏起来很硬，放在手里很有质感，而变质的栗子捏起来有点软，称起来会很轻。

　　3、果肉变色变软

　　咬开果壳后，新鲜的栗子果肉呈淡黄色，质地脆嫩，而变质的栗子果肉干燥，颜色黑白，或质地柔软。

　　4、味道又苦又酸

　　新鲜的板栗吃起来味道香甜清脆，十分可口，如果板栗闻起来有明显的酒味，或者吃起来有发酸、发苦的口感，则多表示板栗已经变质。