粽子是隔水蒸还是水煮？粽子是用水蒸还是水煮

　　你知道粽子要怎么煮么？粽子的吃法比较多，可以煮着吃，也可以蒸着吃。蒸粽子一般都是放锅里面隔水加热蒸熟的，大多蒸二三十分钟就可以吃了，不过这个也要看粽子的大小和数量，如果比较大，数量比较多，就需要多蒸一段时间，这样才能熟透。

　　1、熟粽子隔水蒸

　　大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子，而这种粽子更耐保存，同时加热也比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散。

　　2、生粽子水煮

　　生的粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透，所以最好是选择用清水煮熟，同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃；而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子，并且加入的水要没过粽子。

　　3、其他口味分开蒸，需要同时加热，那最好是蒸着吃

　　如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时，那最好是分开进行处理处理；不建议生、熟粽子一起烹饪，以免出现夹生的情况；如果都是熟粽子，那么最好是蒸着吃，这样不容易串味，不会影响到食用的口感。